قطاع الضيافة   

كبير الطهاة الفرنسي الحائز على نجوم ميشلان وهي المعيار العالمي لجودة الطهي وتفرده والتحكم بنكهاته قرر أن تكون قطر نافذته على منطقة الشرق الأوسط حيث يقدم خلاصة تجربة الفريدة وخبراته المتميزة فيمّ افتتاح "لا فارين" رسمياً في الطابق الـ28 من برج تورنادو في الخليج الغربي، وهو مطعم فرنسي يقدم أطباقاً فرنسيةً في جو معاصر.

وتتضمّن قائمة طعام لا فارين، المستوحاة من العشاوات التي تقدّم في المطاعم الباريسية التقليدية، أطباقاً فرنسيةً مثل كبد الدجاج والكبد المسمن، وحساء السمك المبهّر، ولحم الستيك مع البطاطس المقلية، ولحم البط مع البرتقال، واللحم المسلوق مع الخضار (بو تو فو). بالإضافة إلى ذلك، يقدّم المطعم وجباتٍ بسيطة مثل كروك مدام، وسلطة العدس، والعدس المتبل.

رامساي ومايكل كاينز، والذي عمل في عدد من المطاعم الحائزة على نجوم ميشلين في المملكة المتحدة والولايات المتحدة الأميركية. أما فريق المطبخ الباقي فيضم طهاةً موهوبين من فرنسا ومن سائر أنحاء العالم.